martes, 8 de septiembre de 2015

Perles de meló amb Malvasia i iogurt de figues

Als anys 80 es va posar de moda el meló amb vi de Porto. A casa nostra va compartir popularitat amb el meló amb moscatell i fins i tot alguns s’atreviren amb amb malvasia. Era un dels postres imprescindibles al restaurant la Brasa del Calípolis, on la brigada d’en Carles Sentís el fèiem quan arribava la temporada del meló, a l’estiu.

Tot seguit us presentem una versió que es fa macerant el meló amb Malvasia de Sitges, tal i com sempre s’ha fet, però hem afegit fulles de menta i un iogurt ecològic de soja, amb vainilla i confitura de figues.

Feu les boles de meló amb l’estri habitual i submergiu el meló en malvasia de Sitges durant unes hores fins que agafi el gust de la malvasia. A part, prepareu el iogurt ecològic de soja amb gust de vainilla, afegint una confitura de figues i munteu les postres en copa o plat, com us plagui.


Publicar un comentario