lunes, 2 de marzo de 2015

Mandonguilles de xai amb carbassa espagueti i xips de nyàmeres

La carbassa espagueti. si ho recordeu, en altre post d'aquest bloc varem parlar d'aquesta carbassa. que s'ha de coure. Ara us oferim aquesta recepta
Ingredients:
-       400 grs Cuixa de xai desossada i picada
-       comí
-       sal i pebre
-       fulles de menta
-       dos dents d’all
-       ou
-       conyac
-       pa ratllat
-       Panko
-       1 carbassa espagueti
-       sèsam torrat
-       4 dents d’all
-       oli d’oliva verge extra
-       150 grs de nyàmeres
Elaboració:
Fer les mandonguilles barrejant la carn amb el comí, la sal i pebre, els alls picats, les fulles de menta picades, l’ou, el conyac i el pa ratllat. Passeu-les pel panko i espolseu-les bé.
Tallar la carbassa espagueti en quatre trossos i bulliu-la fins que estigui tendra. Escorreu-la i traieu les llavors. Amb una forquilla separeu la carn respectant la forma d’espagueti que ja té aquesta carbassa de forma natural.
Sofregiu els alls amb oli, afegiu la carbassa i el sèsam.
Talleu les nyàmeres ben primes i fregiu-les amb oli d’oliva.

Per tal d’emplatar poseu en la base una mica de la carbassa, a sobre les xips de nyàmeres i finalment les mandonguilles fregides
Publicar un comentario en la entrada